용인예술과학대학교 베이커리학과의 실습실은 현장 실무를 교육하고, 제과제빵 고급기술을 실습하기 위한 최첨단 장비와 시설로 구성되어 있습니다.

• 1조 2~3인, 한 반 20명 규모의 쾌적하고 효과적인 실습실 운영
• 건식 주방 시스템을 도입하여 트랜치와 악취가 없고 위생적이고 깨끗한 실습실 구축
• 제빵 반죽 뿐만 아니라 초콜릿 및 디저트 실습에 최적인 엔지니어드 스톤을 모든 작업대에 설치
• 유로 오븐, 스파이럴 믹서기, 튀김기, 파이롤러 등 현장형 실습기자재 설치
• 파코젯, 급속 냉동고, 초콜릿 냉장고, 초콜릿 워머, 블랜더, 가나슈 기타 등 디저트 및 초콜릿 수업에 특화된 장비 및 설비 도입
• 최첨단 공조 및 환기 시스템, 대용량 온수 공급 시스템, 시스템 에어컨, 천장 전원 공급 시스템을 통한 쾌적한 실습 환경 구축

실습실 사진